Download WordPress Themes, Happy Birthday Wishes
Anasayfa » Tavuk Yemekleri » Tavuklu Pastırmalı Risotto
Tavuklu Pastırmalı Risotto

Tavuklu Pastırmalı Risotto

Malzemeler

6 Kişilik

2 yemek kaşığı / 30 ml ayçiçeği yağı
225 gr derisi soyulmuş, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü filetosu
1 adet ince doğranmış küçük soğan
1 diş ince doğranmış sarmısak
2 1/3 su bardağı / 450 gr risotto pirinci
Yarım su bardağı / 120 ml sek beyaz şarap
1/4 tatlı kaşığı safran
7.5 su bardağı / 1.75 Lt kaynatılmış tavuk suyu
50 gr ince dilimler halinde kesilmiş pastırma
2 yemek kaşığı / 25 gr tereyağı
1/3 su bardağı / 25 gr taze rendelenmiş kaşarpeyniri, biraz da servis için
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Süslemek
İiçin maydanoz yaprakları

 

Tavuklu Pastırmalı Risotto

 

Tavuklu Pastırmalı Risotto Tarifi

1- Yağı bir kızartma tavasında yüksek ateşte kızdırın. Kuşbaşı doğradığınız ta­vukları ekleyip renkleri dönene kadar ka­rıştırarak kızartın.
2- Tavanın altını kısık ateşe getirip soğanı ve sarmsağı ekleyin. Soğanlar yumuşaya­na kadar karıştırarak pişirin. Pirinci ilave edip, tüm taneler yağla kaplanana kadar sürekli karıştırarak (1-2 dakika) soteleyin.
3- Şarabı ekleyip tamamı buharlaşana ka­dar karıştırarak pişirmeye devam edin. Safran ilave ettiğiniz tavuk suyunu kepçe­ler halinde pirincin üzerine eklerken önce her kepçenin pirinç tarafından emilmesi­ne dikkat edin.
4- Pirincin pişme süresinin dörtte üçüne geldiğinizde, pastırmayı ekleyin ve pirinç tamamıyla yumuşayana ve pastırma kre-mamsı bir kıvam alana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirmeye devam edin.
5- Tereyağını ve kaşarpeynirini ilave edip iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekin. Risottoyu üzerine biraz kaşarpeyniri serpip maydanozla süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Pide Arası Tavuk Rosto

Pide Arası Tavuk Rosto

Malzemeler 6 Adet 1 adet soyulmuş ve dilimlenmiş küçük salatalık 3 adet soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domates 2 adet doğranmış taze soğan 2 yemek kaşığı / 30 ml zeytinyağı ...

Tavuklu Mantarlı Pappardelle

Tavuklu Mantarlı Pappardelle

Malzemeler: 15 gr kurutulmuş taşmantarı 3/4 su bardağı / 175 gr ılık su 2 yemek kaşığı / 25 gr tereyağı 1 pırasa ya da 4 adet doğranmış taze soğan 1 ...