Download WordPress Themes, Happy Birthday Wishes
Anasayfa » Tavuk Yemekleri » Tavuklu Mantarlı Pappardelle
Tavuklu Mantarlı Pappardelle

Tavuklu Mantarlı Pappardelle

Malzemeler:

15 gr kurutulmuş taşmantarı
3/4 su bardağı / 175 gr ılık su
2 yemek kaşığı / 25 gr tereyağı
1 pırasa ya da 4 adet doğranmış taze soğan
1 diş dövülmüş sarmısak
Bir miktar kabaca kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı / 120 ml sek beyaz şarap
1 su bardağı / 250 ml tavuk suyu
400 gr taze ya da hazır makarna
2 adet derisi soyulmuş, ince dilimlenmiş tavuk göğsü filetosu
7 yemek kaşığı / 105 ml mascarpone
Tuz ve çekilmiş karabiber
Süslemek için taze fesleğen yaprakları

Tavuklu Mantarlı Pappardelle

Tavuklu Mantarlı Pappardelle Tarifi:

1 – Kurutulmuş mantarları bir kaseye alıp üzerine ılık su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Mantarları süzgeçten geçirip suyunu iyice gidermek için elinizle sıkın. Mantarın suyunu bir kenara ayırıp mantarları ince doğrayın.
2 – Tereyağını orta boy bir tencerede eritip doğranmış mantarları, sarımsağı, maydanozu ve pırasayı ya da taze soğanları ekleyin. Tuz ve karabiber ekin. Kısık ateşte sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika kavurun, şarabı ve tavuk suyunu ilave edip tencereyi kaynama noktasına getirin. Ateşi kısıp 5 dakika kadar pişirin.
3 – Bu arada, makarnayı hafifçe tuzlu kaynar su bulunan geniş bir tencerede haşlarken ara sıra mantar suyunu ilave edin. Hazır makarna 10-12 dakikada, taze makarna 3 dakikada pişecektir
4 – Tavuk dilimlerini sosa ilave edip 5 dakika kadar pişirin. Mascarponeyi kaşıkla azar azar ilave edin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın, sonra makarnanın suyundan bir iki kaşık ekleyin. Tuzuna ve karabiberine bakın.
5 – Makarnayı süzüp ılıtılmış geniş bir kaseye alın. Tavuğu ve sosu ekledikten sonra iyice harmanlayın. Kıyılmış fesleğen yapraklarını serpip hemen servis yapın.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Pide Arası Tavuk Rosto

Pide Arası Tavuk Rosto

Malzemeler 6 Adet 1 adet soyulmuş ve dilimlenmiş küçük salatalık 3 adet soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domates 2 adet doğranmış taze soğan 2 yemek kaşığı / 30 ml zeytinyağı ...

Baharatlı Kızarmış Erişteli Tavuk

Baharatlı Kızarmış Erişteli Tavuk

Malzemeler 4 Kişilik 225 gr Çin eriştesi 4 yemek kaşığı / 60 ml bitkisel yağ 2 diş ince doğranmış sarmısak 175 gr ince dilimler halinde doğranmış dana filetosu 1 adet ...