Download WordPress Themes, Happy Birthday Wishes
Anasayfa » Sarma Tarifleri » Ricottalı Patlıcan Sarma
Ricottalı Patlıcan Sarma

Ricottalı Patlıcan Sarma

Malzemeler

4 Kişilik

2 adet patlıcan
Kızartmak için zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı
Yarım su bardağı / 75 gr ricotta peyniri
Yarım su bardağı / 75 gr yumuşak keçi peyniri
2 su bardağı / 225 gr uzun taneli haşlanmış pirinç
1 yemek kaşığı doğranmış fesleğen
1 tatlı kaşığı doğranmış taze nane, ayrıca süslemek için nane dalları
Tuz ve çekilmiş karabiber

Domates sosu için:

1 yemek kaşığı / 15 ml zeytinyağı
1 adet ince doğranmış kırmızı soğan
1 diş dövülmüş sarmısak
400 gr doğranmış domates konservesi
Yarım su bardağı / 120 ml sebze suyu
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

 

Ricottalı Patlıcan Sarma

 

Ricottalı Patlıcan Sarma Tarifi

1- Domates sosunu hazırlamak için yağı küçük bir tencerede kızdırıp soğan ve sarımsakları ekleyerek yumuşayana kadar (2-3 dakika) kavurun. Domatesleri, sebze suyunu ve maydanozu ilave edin. Tuz ve karabiber serpip tencereyi kaynama noktasına getirin ve ateşi kısarak suyunu çekene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
2-Bu arada fırının sıcaklığını 180 °C’ye ayar­layın. Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin ve en dışta kalan dilimleri atın. Yağı geniş ve sığ bir tavada kızdırıp patlıcan dilimlerini her iki yüzleri de altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Yağının süzülmesi için kağıt mutfak havlusunun üzerine alın. Kalan malzemeleri bir kasede karıştırıp baharatını ekleyin.
3- Peynir ve pirinç karışımından bir kaşık dolusu alarak patlıcan dilimlerinin bir ucu­na koyun ve dilimleri rulo şeklinde sarın. Ruloları ısıya dayanıklı sığ bir tabağa yan yana dizerek üzerine domates sosunu dö­kün ve tamamen ısınana kadar (10-15 da­kika) fırınlayın. Nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*