Download WordPress Themes, Happy Birthday Wishes
Ratatuy

Ratatuy

Malzemeler

6 Kişilik

900 gr kiraz domates
Yarım su bardağı / 120 ml zeytinyağı
2 adet ince dilimlenmiş soğan
2 adet kırmızıbiber ve 1 adet yeşilbiber, çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş
1 adet dilimlenmiş iri patlıcan
2 adet dilimlenmiş kabak
4 diş dövülmüş sarmısak
2 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı doğranmış kekik
Tuz ve çekilmiş karabiber

 

Ratatuy

 

Ratatuy Tarifi

1- Domatesleri kaynar suyun içine atıp 30 saniye kadar bekletin, sonra çıkarıp soğuk suyun altına tutun. Kabuklarını soyup kabaca doğrayın.
2- Zeytinyağının birazını geniş, ağır bir tavada kızdırıp soğanları hafif ateşte yaklaşık 4 dakika kavurun. Esmerleş-memeleri için sürekli karıştırın. Renkle­ri dönene kadar kavurmaya devam edin.
3-Biberleri soğana ekleyip 2 dakika da­ha kavurun. Soğanı ve biberleri kevgir­le bir tabağa alıp bir kenara ayırın.
4-Bu arada başka bir tencereye bolca zeytinyağını ve patlıcanları alıp hafif ateşte 4 dakika daha kızartın. Zeytinya­ğının kalanını ve kabakları ilave edip 3 dakika kızartın. Kabakları ve patlıcanla­rı tencereden alarak bir kenara ayırın.
5- Sarmısağı ve domatesleri defne yap­rağı ve kekikle birlikte tencereye alıp tuz ve karabiber ekin. Domatesler yu­muşayana kadar hafif ateşte pişirin.
6- Tüm sebzeleri yeniden tencereye ekleyip sık sık karıştırarak yumuşayana ama şekillerini kaybetmeyene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Fırında Çedarlı Kabak

Fırında Çedarlı Kabak

Malzemeler 4 Kişilik 4 adet kabak 2 yemek kaşığı / 30 ml rendelenmiş çedar peyniri 2 yemek kaşığı / 25 gr tereyağı Tuz ve çekilmiş karabiber     Fırında Çedarlı ...

Yağda Çevrilmiş Pazı

Yağda Çevrilmiş Pazı

Malzemeler 4 Kişilik 900 gr pazı ya da ıspanak 1 yemek kaşığı / 15 ml tereyağı Taze rendelenmiş hindistancevizi, isteğe göre Deniz tuzu ve çekilmiş karabiber     Yağda Çevrilmiş ...