Download WordPress Themes, Happy Birthday Wishes
Anasayfa » Et Yemekleri » Patlıcanlı Ve Yeşil Körili Sığır Filetosu
yeşil Köri Ezmesi

Patlıcanlı Ve Yeşil Körili Sığır Filetosu

Malzemeler

6 Kişilik

450 gr sığır filetosu
1 yemek kaşığı / 15 ml bitkisel yağ
3 yemek kaşığı / 45 ml yeşil köri ezmesi
2.5 su bardağı / 600 ml hindistancevizi sütü
4 adet kıyılmış limon yaprağı
1-2 yemek kaşığı / 15-30 ml balık sosu
1 tatlı kaşığı / 5 ml kahverengi şeker
150 gr ikiye bölünmüş patlıcan
1 avuç taze fesleğen

Süslemek için
2 taze yeşilbiber

 

Patlıcanlı Ve Yeşil Körili Sığır Filetosu

 

Patlıcanlı Ve Yeşil Körili Sığır Filetosu Tarifi

1- Üzerlerindeki fazla yağları temizlediği­niz filetoları ince, uzun dilimler halinde kesin. Et iyi dondurulmuşsa bu işlem çok daha kolay olur
2-Yağı ağır, geniş bir tavada kızdırın. Köri ezmesini ekleyip kokusunu bırakana kadar 1-2 dakika kavurun.
3- Hindistancevizi sütünü azar azar ilave edin. 5-6 dakika boyunca sıvının yüzeyinde bir parıltı belirene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4- Eti, limon yapraklarıyla tavaya ilave edin. Ardından balık sosunu, şekeri ve patlıcanları ekleyip 2-3 dakika pişirin. Sonra hindistancevizi sütünün geri kalanını ilave edin.
5- Etler ve patlıcanlar yumuşayana kadar ağır ağır kaynatarak pişirmeye devam edin. Servisten önce fesleğeni ekleyin.
6-Süslemeyi hazırlamak için yeşilbiberleri uzunlamasına kesip yumuşak dokularını ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri ince ince doğradıktan sonra körinin üzerine serpin.

Yeşil köri ezmesini hazırlamak için

15 adet taze yeşil köriyi,3 adet dilimlenmiş arpacık soğanını, 1 yemek kaşığı / 15 ml havlıcanı, 4 adet doğranmış limon yaprağını, 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğunu,1 tatlı kaşığı / 5 ml doğranmış kişniş kökünü, 6 karabiber tanesini,
1 tatlı kaşığı / 5 ml  rostolanmış kişnişi ve kimyon tohumlarını, 1 tatlı kaşığı / 5 ml tuzu ve 1 tatlı kaşığı / 5 ml karides ezmesini mutfak robotunda yumuşayana kadar çekin. 2 yemek kaşığı / 30 ml bitkisel yağı azar azar ekleyip her ilaveden sonra çekmey devam edin.

 

yeşil Köri Ezmesi

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Arnavut Ciğeri

Malzemeler: 1 adet kuzu ciğeri 1 su bardağı zeytinyağı 1,5 çorba kaşığı kırmızı biber yarım su bardağı un tuz Arnavut Ciğeri Tarifi Ciğerlerin zarını temizleyip, damarlı kısımlarını alın. Suyunu iyi ...

Biftek Ve Rokforlu Cıabatta

Biftek Ve Rokforlu Cıabatta

Malzemeler 2 Kişilik 1 adet yarı pişmiş ciabatta ekmeği 2 adet biftek (antrikot), her parçası yaklaşık 200 gr olmalı 1 yemek kaşığı / 15 ml zeytinyağı 115 gr dilimlenmiş eski ...