Download WordPress Themes, Happy Birthday Wishes
Anasayfa » Börek Tarifleri » Mercimek Böreği
Mercimek Böreği

Mercimek Böreği

Malzemeler

4-6 Kişilik

1 su bardağı / 250 gr 1 gece suda bekletilmiş kırmızı mercimek
3-5 diş doğranmış sarmısak
2 yemek kaşığı kabaca doğranmış taze zencefil kökü
Yarım su bardağı doğranmış taze kişniş yaprakları
1-2 çay kaşığı çekilmiş kimyon
Yarım-1 çay kaşığı çekilmiş zerdeçal
1 tutam kırmızıbiber ya da 1 adet doğranmış taze yeşilbiber
Yarım su bardağı / 120 ml un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı / 30 ml kuskus
2 adet doğranmış soğan
Kızartmak için bitkisel yağ
1 çay kaşığı / 2.5 ml tuz
1 çay kaşığı / 2.5 ml çekilmiş karabiber

Süslemek için
Llimon dilimleri

Servis için
Turşu

 

Mercimek Böreği

 

Mercimek Böreği Tarifi

1-Mercimekleri süzüp bekletildikleri suyun birazını ayırın. Doğranmış sarmısağı ve zencefili robota koyup iyice çekin. Süzülmüş mercimekleri, 1-2 yemek kaşığı / 15-30 ml mercimeğin beklediği suyu ve doğranmış kişnişleri ilave edip püre haline gelene kadar çekin.
2- Kimyonu, zerdeçalı, kırmızıbiberi ya da yeşilbiberi, unu, kabartma tozunu ve kuskusu karışıma ekleyip tuz ve karabiber ekerek iyice harmanlayın. Karışım yoğun bir sulu hamur kıvamında olmalıdır. Çok yoğun görünüyorsa bekleme suyundan bir kaşık ilave edin, çok suluysa biraz daha un ya da kuskus koyun. Soğanları ekleyin.
3-Yaklaşık 5 cm derinliğinde yağı geniş, derin bir kızartma tavasında küp halinde kesilmiş bir ekmek parçasının 30 saniyede esmerleşeceği kadar kızdırın, iki kaşık yar­dımıyla karışımdan iki lokma büyüklüğün­de toplar oluşturun ve her birini yavaşça kızgın yağın içine atın. Alt yüzleri koyu altın sarısı rengini alana kadar kızarttıktan sonra ters çevirin ve diğer yüzleri de koyu altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
4- Börekleri kevgirle kızgın yağdan kağıt mutfak havlusunun üzerine alıp yağlarını süzdürdükten sonra bir fırın teps.sine koyun ve karışım pişene kadar ılık fırında bekletin. Limon kabukları ve turşuyla sıcak olarak ya da oda sıcaklığında servis yapın.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek

Malzemeler 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 6 adet yufka 2 adet yumurta 500 gram ıspanak çok az sıvı yağ 1 adet orta boy soğan 1 adet ...

Tavuklu Börek

Tavuklu Börek

Malzemeler 3 adet Yufka1 kase Tavuk Suyu 125 gr Tereyağ ya da Margarin 1 adet Tavuk Göğsü 1 adet Yumurta Sarısı 1 su bardağı dövülmüş Ceviz Karabiber Kimyon Tuz Tavuklu ...