Kayısı ve Zencefil Graten

Malzemeler:

500 gr ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılmış kayısı
5 yemek kaşığı / 75 ml su
Yarım su bardağı / 75 gr ince çekilmiş tozşeker
1 su bardağı / 200 gr krem peynir
75 gr ufalanmış zencefilli çörek

Kayısı ve Zencefil Graten Tarifi:

1 – Kayısıları şekerle birlikte bir tencereye alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Tencerenin kapağını kapatıp yumuşayana ama şekillerini hala muhafaza edene kadar (8-10 dakika) hafif ateşte pişirin. Fırının sıcaklığını 200 °C’ye ayarlayın.
2 – Kayısıları süzüp sularını bir kenara ayırdıktan sonra geniş bir tabağa ya da ısıya dayanıklı dört tabağa alın. Şurubun 6 yemek kaşığı / 90 ml’lik kısmını ayırıp kalanını meyvelerin üzerine ilave edin.
3 – Krem peyniri yumuşayana kadar çırpın, ardından ayırdığınız şurubu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Peynir karışımını kaşıkla kayısıların üzerine ilave edin. Ufalanmış çörekleri peynir-meyve karışımının üzerine serpin. Üstteki ufalanmış çörekler esmerleşene ve peynir-meyve karışımı tamamıyla ihyana kadar (yaklaşık 10 dakika) fırınlayın. Hemen servis yapın.