Download WordPress Themes, Happy Birthday Wishes
Anasayfa » Pilav Tarifleri » Kaşar Peynirli Ve Safranlı Risotto
Kaşar Peynirli Ve Safranlı Risotto

Kaşar Peynirli Ve Safranlı Risotto

Malzemeler

4 Kişilik

1 tatlı kaşığı / 5 ml şerit halinde safran
1 yemek kaşığı / 15 ml kaynar su
2 yemek kaşığı / 25 gr tereyağı
1 adet ince doğranmış iri soğan
1.5 su bardağı / 275 gr risotto pirinci
2/3 su bardağı / 150 ml sek beyaz şarap
4 su bardağı / 1 Lt kaynar sebze suyu
Tuz ve çekilmiş karabiber
Rendelenmiş kaşarpeyniri
Servis için
Kaşarpeyniri

Gremolata için:

2 diş dövülmüş sarmısak
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu

 

Kaşar Peynirli Ve Safranlı Risotto

 

Kaşar Peynirli Ve Safranlı Risotto Tarifi

1- Önce gremolatayı hazırlayın. Dövülmüş sarımsağı, kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kaseye alıp bir kenara ayırın ve risottoyu yapın.
2- Safran şeritlerini küçük bir kaseye koyun. Üzerine kaynar suyu döküp beklemeye bırakın. Tereyağını ağır bir tavada kızdırıp soğanı ilave edin ve hafif ateşte soğan yumuşayana kadar (yaklaşık 3 dakika) kavurun.
3- Pirinci ekleyip sürekli karıştırarak hafifçe şeffaflaşana kadar (yaklaşık 2 dakika) pişirin. Şarabı ve safran karışımını ilave edip şarap emilene kadar (birkaç dakika) pişirin.
4- 2.5 su bardağı / 600 ml sebze suyu ekleyip sıvı emilene kadar sürekli karıştırarak ağır ağır kaynatın.
5- Pirinç yumuşayana kadar sebze suyunun kalanını kepçeyle azar azar ilave edin (sebze suyunun tamamını ilave etmeden önce pirinç yumuşak ve kremamsı görünmelidir, bu yüzden sebze suyunu pişirme süresinin sonlarına doğru ekleyin).
6-6 Risottoya tuz ve karabiber ekip bir servis tabağına alın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşarpeyniri serpip gremolata sürün ve servis yapın.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Mantarlı Kedgeree

Mantarlı Kedgeree

Malzemeler 2-3 Kişilik 3/4 su bardağı / 115 gr basmati pirine 3 adet yumurta 125 gr ayıklanmış yeşil fasulye 1/4 su bardağı / 50 gr tereyağı 1 adet ince doğranmış ...

Baharatlı Sebzeli Kuskus

Baharatlı Sebzeli Kuskus

Malzemeler 6 Kişilik 3 yemek kaşığı / 45 ml zeytinyağı 1 adet ince doğranmış soğan 2 diş dövülmüş sarmısak 1 yemek kaşığı / 15 ml domates püresi 1 çay kaşığı ...