Download WordPress Themes, Happy Birthday Wishes
Anasayfa » Tatlı Tarifleri » Çikolatalı Sufle
Çikolatalı Sufle

Çikolatalı Sufle

Malzemeler:

Yağlamak için tereyağı
3 yemek kaşığı / 45 ml ince çekilmiş tozşeker, biraz da serpmek için
175 gr doğranmış sade çikolata
2/3 su bardağı / 150 gr küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı
4 adet sarısı ve akı ayrılmış iri yumurta
2 yemek kaşığı / 30 ml portakal likörü (isteğe bağlı)
1/4 tatlı kaşığı tartar kreması
Serpmek için pudraşekeri

Beyaz çikolata sosu için:

6 yemek kaşığı / 90 ml kremşanti
75 gr doğranmış beyaz çikolata
1-2 yemek kaşığı / 15-30 ml portakal likörü
Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu

Çikolatalı Sufle

Çikolatalı Sufle Tarifi:

1 – 2/3 su bardağı / 150 ml’lik altı ramekini iyice yağlayın. Her birine biraz ince tozşeker serpip fazlalıkları dağıtın. Ramekinleri bir fırın tabağına alın.
2 – Ağır bir saplı tencerede çok kısık ateşte çikolatayı ve tereyağını karıştırarak eritin. Ateşten alıp hafifçe soğutun, ardından yumurta sarılarını ve kullanıyorsanız portakal likörünü ilave edip çırpın. Karışımı bir kenara ayırıp ara sıra karıştırın.
3 – Fırının sıcaklığını önceden 220 °C’ye ayarlayın. Yumurta aklarını bir kasede köpüklenene kadar çırpın. Tartar kremasını ekleyip yumuşak tepecikler oluşana kadar daha hızlı bir şekilde çırpmaya devam edin. Her seferinde 1 yemek kaşığı / 15 ml olmak üzere şekeri ilave edin ve aklar sertleşene ve parlak bir görünüm kazanana kadar çırpın.
4 – Akların üçte birini rengini hafifçe açması için çikolata karışımına ilave edin, ardından çikolata karışımını kalan akların üzerine dökün. Geniş bir metal kaşık kullanarak sosu aklarla hafifçe karıştırın (Birkaç beyaz çizgi oluşursa endişelenmeyin). Karışımı hazırladığınız ramekinlere alıp fırın tepsisinin üzerine yerleştirin, iyice kabarana kadar (10-12 dakika) fırınlayın.
5 – Bu arada, beyaz çikolata sosunu hazırlamak için çikolatayı ve kremayı küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte eriyene ve yumuşayana kadar karıştırın. Tencereyi ateşten alıp içine likörü ve portakal kabuğunu ekleyin, ardından karışımı bir servis kabına aktarın. Sufleleri pişer pişmez pudraşekeri serpip sosla birlikte servis yapın.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Kazandibi

Kazandibi

Malzemeler 2 yemek kaşığı un 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı pudra şekeri 2 yemek kaşığı pirinç unu 2 yemek kaşığı mısır nişastası Kazandibi Tarifi ...

Sakızlı Muhallebi

Sakızlı Muhallebi

Malzemeler 1 kilogram süt 1 yemek kaşığı tereyağ 1 paket damla sakızı 2 kahve fincanı un 2 kahve fincanı toz şeker 1 adet yumurta Sakızlı Muhallebi Tarifi Malzemelerin tamamı bir ...