Download WordPress Themes, Happy Birthday Wishes
Anasayfa » Makarna Tarifleri » Ançüezli Birokolili Orecchiette
Ançüezli Birokolili Orecchiette

Ançüezli Birokolili Orecchiette

Malzemeler

4 Kişilik

2 su bardağı / 300 gr brokolinin çiçekli kısımları
Yarım su bardağı / 40 gr çamfıstığı
3 su bardağı / 350 gr hazır orecchiette
4 yemek kaşığı / 60 ml zeytinyağı
1 adet ince doğranmış kırmızı soğan
50 gr kavanozda zeytinyağlı ançüez
1 diş dövülmüş sarmısak
2/3 su bardağı / 50 gr taze rendelenmiş pecorino peyniri
Tuz ve çekilmiş karabiber

 

Ançüezli Birokolili Orecchiette

 

Ançüezli Brokolili Orecchiette

1- Brokolinin çiçekli kısımlarını ufak ufak koparın ve saplarını kesin. Saplar genişse doğrayın ya da dilimleyin. Çiçekleri ve sapları tuzlu kaynar su bulunan bir tencerede 2 dakika haşladıktan sonra sularını süzün ve soğuk suda yıkayın. Süzülmeleri için kağıt mutfak havlusunun üzerine alın.
2 – Çamfıstıklarını yağsız teflon tavaya alıp orta ateşte altın sarısı rengini alana kadar (1-2 dakika) kavurun. Tavadan alıp bir kenara ayırın.
3- Makarnayı hafifçe tuzlu kaynar su bulunan geniş bir tencerede 10-12 dakika haşlayın.
4 -Bu arada yağı bir kızartma tavasında kızdırıp kırmızı soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun. Ançüezleri yağlarıyla birlikte ilave ettikten sonra sarmısakları da ekleyip orta ateşte karıştırarak ançüezler ezme kıvamını alana kadar (1-2 dakika) kızartın.
5 – Brokoliyi ekleyip bolca karabiber serpin ve brokoli ısınana kadar (1-2 dakika) ateşte bekletin. Tuzuna ve karabiberine bakın.
6 Makarnayı süzüp ılık bir kaseye alın. Brokoli karışımını ve peyniri üzerine ilave edip iyice harmanlayın. Çamfıstıklarıyla süsleyip servis yapın.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

x

Check Also

Taze Pestolu Makarna

Taze Pestolu Makarna

Malzemeler 4 Kişilik 3.5 su bardağı / 400 gr hazır makarna 1 1/3 su bardağı / 50 gr taze fesleğen yaprağı, biraz da süslemek için 2-4 diş sarmısak 4 yemek ...

İlkbahar Sebzeli Makarna

İlkbahar Sebzeli Makarna

Malzemeler 4 Kişilik 1 su bardağı / 115 gr brokolinin çiçekli kısımları 115 gr pırasa 225 gr dilimlenmiş kuşkonmaz 1 adet küçük rezene soğanı 2 su bardağı / 115 gr ...