Malzemeler
500 gr. beyaz peynir (isteğe göre tam yağlı)
1 küçük kase tereyağı ve sıvıyağ karışımı
7-8 su bardağı un
5 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tutam kaşığı tuz

Yufkalar için:
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 litre sıcak su
4 litre soğuk su

Su Böreği Tarifi

Bütün hamur mazlemelerini yoğuracağınız gemiş bir kabına koyun 1 su bardağı ılık suyu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana dek yoğurun.
Kıvamını bulan hamuru 8 bezeye bölün.
Daire biçimindeki geniş kabı sıvıyağ tereyağı karışımı ile birlikte yağlayın ve ilk bezeyi tepsi çapında açın.
Büyük bir tencerede 4 litre su içine sıvıyağ ve tuzu ilave edin kaynatın.
Tepsi çapında açtığınız yufkayı alıp kaynayan suda 1-2 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan yufkayı çıkarıp hemen öbür tenceredeki soğuk suya atın.
Yufkayı daha önce yağladığınız tepsiye serin.Üstüne tereyağı karışımından sürün ve ezip hazırladığınız beyaz peynirden serpin.
Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın. Son yufkayıda koyduktan sonra yufkaların üstüne hafifçe bastırın ve üstüne olan tereyağlı karışımdan elinizle sürün.
Tepsiyi ocağın üstüne alın, orta ateşte yavaş, yavaş çevirerek ilk olarak yüzünü daha sonra diğer yüzünü pişirin.
Sıcak veya ılık servise sunun.

Bu Tarife Yorum Yazın, Sık Kullanılanlara Ekle