Malzemeler

Köfte için
500 gram kıyma
yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 tane orta boy soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı kurutulup robottan çekilmiş ekmek içi
1 çay kaşığı pul biber,
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 kahve fincanı su
tuz

Diğer Malzemeler
3 adetorta boy patates
2 adet dolmalik biber
2 kaşık domates salçası
2 adet domates
yereri kadar sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik (üzerine serpmek için)
tuz

İzmir Köfte Tarifi

Köfteyi hazırlamak için soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Geniş bir kaba köftelik malzemelerin tamamını alıp elimizi suya batırarak bir köfte yoğurun. Ceviz iriliğindede parçalar koparıp fotodaki gibi parmak şeklinde köfteler yapın. Diğer kısımda patatesleri soyup temizce yakayalım elma dilimi biçiminde doğrayın ve tavaya sıvı yağı alıp yarı olacak biçimde patatesleri kızartın. Ardından köfteleri tavada az yağda yarı olacak şekilde kızartın. Bu kızartılan malzemeleri fırın kabına sırayla dizin 2 kaşık salçayı alıp köfteleri kızarttığınız tavanın içinde az yağda kokusu çıkana dek kavurun ve üstüne 3 su bardağı suyu ekleyip bi taşım kaynatın ve sosu köftelerin üstüne gezdirin. Fırına koymadan önce üstüne domates, biber dilin kekik atın ve 200c ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Bu Tarife Yorum Yazın, Sık Kullanılanlara Ekle